|
|
Gegrilde Zalmfilets
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 4 grote aardappelen
- 1 kleine broccoli
- 2 zalmfilets
- eetlepel bloem
- half zakje geraspte kaas
- beetje kruidenzout
- beetje spice route kruidenmix
Voorbereiding:
- schil de aardappelen en snij deze in blokjes.
- snij de broccoli in roosjes.
Bereidingswijze:
- kook de aardappelen met wat kruidenzout in 10 minuten gaar.
- kook de broccoli met wat kruidenzout in 10 minuten gaar.
- doe een klontje boter in een steelpan. Voeg hier in een keer de eetlepel bloem toe. Roer dit goed door.
- Wrijf de zalmfilets in met een beetje spice route kruidenmix.
- Grill intussen een kant van de zalm tot deze bruin is.
- Maak nu een roux met het kookvocht van de broccoli. Iedere keer een beetje vocht toevoegen. Goed doorroeren zodat het weer dik wordt. Daarna pas een extra scheut vocht toevoegen.
- Doorgaan tot een iets te dunne saus.
- Voeg de geraspte kaas in een keer toe. Goed doorroeren.
- Even laten inkoken tot de gewenste dikte.
- Doe een laagje aardappelen in de ovenschotel.
- Doe een laagje broccoli in de ovenschotel en hierop weer een laagje aardappel.
- Giet hier de kaassaus overheen.
- Leg hierop de twee plakes zalmfilets, met de bruine kant onder.
- Plaats de schaal onder de grill totdat de zalm en de kaas bruin begint te kleuren.
|
|
|